Salade brocoli - grenade et les copains

Une fois de plus la salade est à l'honneur aujourd'hui !

Une recette simple et complète pour avoir de l'énergie l'après-midi !

Le brocoli est ici utilisé et comme dans beaucoup de recettes. Son goût mais aussi les qualités nutritionnelles sont très intéressantes. On l'assaisonne avec une petite sauce soja et il peut se glisser de partout.

Vous avez besoin pour une assiette :

• riz cuit (portion une personne)

• lentilles cuites ( portion 1/2 personne)

• une bonne poignée de mâche

• un petit bol de brocoli

• le quart d'une grenade

• quelques sardines en boite (La Belle Iloise si vous voulez tester avec celles au citron)

• sauce soja

• poudre de gingembre

Après avoir découpé le brocoli, le rincer et le faire revenir dans une poêle avec un peu d'huile, à feu moyen. Couvrir et laisser cuire 10 minutes. Ajouter environ deux cuillères à soupe de sauce soja ainsi qu'une cuillère à café de gingembre en poudre. Mélanger et laisser encore quelques instants. Il doit être fondant.

Dans une assiette creuse, disposer le riz que vous souhaitez (cuit bien-sûr) avec les lentilles vertes cuites également. Ajouter la poignée de mâche.

Retirer les grains de la grenade et les disposer dessus.

Mettre le brocoli préalablement cuit et terminer avec les morceaux de sardines.

Ne pas hésiter à utiliser l'huile de la boite de sardines pour assaisonner, elle a un doux parfum citronnée (voir le site de La Belle Iloise).