Gâteau moelleux poires - cannelle

Si vous aussi vous avez quelques poires, ce gâteau est parfait pour une pause "goûter".

Il vous faut pour 6/8 personnes :

- 60 g d'huile d'olive

- 80 g de sucre roux

- 2 oeufs

- 10 cl de crème fraîche liquide

- 190 g de farine

- 2 cuillères à soupe de levure

- 1 cuillère à café de cannelle

- 2 grosse poires

Pour le dessus du gâteau (pas nécessaire)

- 1 cuillère à soupe de farine

- 1 cuillère à soupe de rapadura (sucre)

- 1 cuillère à soupe d'amandes en poudre

Préchauffer le four à 180°.

Mélanger l'huile et le sucre. Ajouter les oeufs un par un en fouettant énergiquement (il faut que ça blanchisse un peu). Incorporer la crème et terminer avec la farine et la levure. Mettre un soupçon de zeste d'un citron bio !

Pêler la poire et couper d'épaisses lamelles.

Dans un récipient à part, mélanger la farine, le rapadura et la poudre d'amande pour le dessus du gâteau, ce dernier doit être "sableux".

Verser la préparation dans un moule beurré, disposer les lamelles de poire sur le dessus de la pâte, saupoudrer de cannelle et terminer en ajoutant le mélange sec d'une manière homogène.

Enfourner durant 30 minutes.

Servir ce gâteau tiède ou froid selon l'envie !

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