Gratin Chou fleur - pommes de terre et carotte

J'ai la chance d'avoir un beau panier de légumes de la région (Alsace bien-sûr) depuis mon arrivée à Strasbourg - et bien fourni ! Cette semaine c'est un gros chou-fleur qui m'a poussé à créer cette recette . Ce gratin permet de mixer les différents légumes d'Automne avec une touche d'onctuosité grâce à la crème Bjorg soja spéciale gratin ! Un peu épaisse et gluante, texture légèrement étrange mais pas de conservateur et du parfum ! Bien-sûr je vous conseille d'assaisonner ce plat avec un peu de noix de muscade , du poivre etc .... en fonction de vos goûts ;)

Ce plat est pour deux personnes dans un petit plat à gratin. Il vous faut :

- 3 pommes de terre

- 3 petites têtes de chou-fleur

- 1 belle carotte

- 20 cl de crème Bjorg soja Gratin

- du parmesan ou comté

- de l'ail

- sel, poivre

- noix de muscade (pas obligatoire)

Disposer une première couche de crème sur le fond de votre plat.

Après avoir lavé vos pommes de terre, les découper en lamelles et disposer une première couche sur la crème.

Ajouter du chou-fleur par dessus. Rajouter un peu de crème et du fromage.

Créer une seconde couche avec des pommes de terre et du chou-fleur (à confectionner à votre guise si vous préférez le chou-fleur, vous pouvez en mettre plus).

Terminer avec crème et fromage. Saupoudrer de sel et de poivre + noix de muscade (on peut en ajouter sur l'ensemble des couches).

Eplucher la carotte et couper de fines lamelles (avec l'éplucheur c'est très facile).

Recouvrir le gratin de ces lamelles afin de finaliser le plat. Si vous mettez un peu de fromage par dessus, ça va gratiner et c'est parfait !

Enfourner à 180° pendant 30 minutes . Vérifier régulièrement la cuisson et vous pouvez le laisser un peu plus longtemps si les lamelles ne sont pas fondantes (plonger un couteau pour voir si ça glisse bien).

Et à présent à table !

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